2012年02月16日

そら豆のカロリーと栄養素


カロリーは 348.0 kcal/ 100 g
とけっこうあります!
ダイエットの方には注意かもしれません。
下にそらまめ(100g当たりに含まれる栄養)の成分表を乗せておきます。

五訂日本食品標準成分表:そらまめ
http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/database.cgi?sline=233&print=1&keys1=4019&tid=list1


なお、同じくそら豆であるおたふく豆(お多福豆)となると
251.0 kcal/ 100 g
とカロリーは抑えられます。

五訂日本食品標準成分表:そらまめ・おたふく豆
http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/database.cgi?sline=235&print=1&keys1=4021&tid=list1

おたふく豆とは、黒くて甘い煮豆です。
あれそら豆だったんですね。

各栄養素については、高い数値を持っているようです。
そら豆には、ビタミンCとビタミンEが含まれています。
このビタミンCとビタミンEは
「コレステロール」と関係しています。
コレステロールを排出するためには
胆汁酸へ変化させないといけないのですが
ここにビタミンCが必要になります。
また、ビタミンEはHDLの増加させる性質をもっています。
HDLはコレステロールの増殖を抑えてくれる働きがあります。
つまり、そら豆はコレストロール値を
下げてくれる食品であることがわかります。
ご参考までに〜


posted by トーマス・ブレーク・グラバー at 17:07| Comment(1) | そら豆のカロリーと栄養素
この記事へのコメント
乾燥と煮豆の同量カロリーうっかりですね。
Posted by at 2014年02月17日 00:44
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